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Descrição
📍 Origem
País: Argentina
Região: Mendoza – Vinhedos de Gualtallary (Valle de Uco) e Agrelo (Luján de Cuyo)
Vinícola: Bodega Catena Zapata
Altitude: Entre 1.200 e 1.500 metros
Safra: 2022
🍇 Tipo de Vinho
Branco seco
Estilo: Elegante, estruturado e fresco
Varietal: 100% Chardonnay
🧬 Composição do Corte
100% Chardonnay
Blend de dois terroirs:
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Gualtallary (Chardonnay de altitude com acidez e mineralidade)
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Agrelo (Chardonnay mais maduro, com volume e notas tropicais)
🧪 Vinificação e Envelhecimento
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Fermentação: Parte em tanques de inox, parte em barricas de carvalho francês com leveduras nativas
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Maturação: 8 meses em carvalho francês (30% novo), com bâtonnage
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Teor alcoólico: 13,5%
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Estilo que busca integração entre frescor e complexidade
👃 Notas Aromáticas
Frutas brancas como maçã verde, pera e pêssego
Notas cítricas, florais e leve toque de baunilha
Fundo mineral sutil
👄 Perfil no Paladar
Equilibrado e vibrante
Boa acidez, corpo médio e textura cremosa
Final longo com notas frutadas e toque amadeirado discreto
🍽️ Harmonização Recomendada
Frutos do mar, ostras e peixes assados
Risotos com cogumelos ou frutos do mar
Massas com molhos brancos e queijos leves
🏅 Pontuações e Críticas
Altamente elogiado por críticos e sommeliers
Considerado um dos melhores exemplares de Chardonnay da linha DV Catena
🕰️ Potencial de Guarda
5 a 7 anos
Evolui ganhando mais complexidade e notas amanteigadas com o tempo
💡 Diferenciais ou Curiosidades
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Blend de dois terroirs distintos, oferecendo profundidade e equilíbrio único
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Vinificado com filosofia borgonhesa aliada à identidade andina
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Produzido por Catena Zapata, ícone da vitivinicultura argentina