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Descrição
📍 Origem
– País: Argentina
– Região: Mendoza
– Sub-regiões: Luján de Cuyo e Valle de Uco
– Vinícola: Bodega Catena Zapata
– Altitude dos vinhedos: Entre 920 e 1.450 metros
– Safra: 2022
🍇 Tipo de Vinho
– Estilo: Tinto seco
– Corpo: Encorpado
– Varietal: 100% Malbec
🧬 Composição do Corte
– Percentual das uvas: 100% Malbec
– Observações: Proveniente de diferentes parcelas de altitude, com microvinificações que expressam o melhor do terroir andino
🧪 Vinificação e Envelhecimento
– Fermentação: Em tanques de aço inoxidável, com leveduras indígenas e controle de temperatura
– Envelhecimento: Maturado por cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo parte de primeiro uso
– Teor alcoólico: 13,5%
– Colheita: Manual, com rigorosa seleção de cachos e rendimentos controlados
👃 Notas Aromáticas
– Frutas: Ameixa madura, cassis, amoras
– Outros aromas: Violeta, tabaco, especiarias doces e toque de baunilha
– Perfil: Aromas intensos e elegantes, com camadas sutis que revelam complexidade
👄 Perfil no Paladar
– Taninos: Macios, porém estruturados
– Acidez: Fresca, equilibrando o conjunto
– Textura: Aveludada, com bom volume de boca
– Final: Longo e persistente, com notas de frutas negras e especiarias
🍽️ Harmonização Recomendada
– Carnes: Cordeiro assado, bife ancho, carne de caça
– Massas: Com ragu de funghi ou molho demi-glace
– Queijos: Maturados como grana padano ou pecorino
– Sugestões criativas: Risoto de trufas negras, empanadas gourmet de carne e especiarias
🏅 Pontuações e Críticas
– James Suckling: 93 pontos
– Tim Atkin: 92 pontos
– Descorchados: 92 pontos
– Destaques: Regularmente elogiado como um dos melhores Malbecs de referência na faixa premium
🕰️ Potencial de Guarda
– Estimativa: 7 a 10 anos
– Evolução: Desenvolve maior complexidade, notas terrosas e suavidade com o tempo
💡 Diferenciais ou Curiosidades
– Terroir: Combinação de altitudes extremas proporciona frescor, estrutura e elegância
– Produção: Microvinificações por parcela, com filosofia de mínima intervenção
– História: Um dos ícones da enologia argentina, criado por Laura Catena com foco na expressão pura do Malbec andino
– Diferencial: Síntese entre tradição e inovação, com vinhedos sustentáveis e práticas de precisão