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Descrição
📍 Origem
País: Argentina
Região: Mendoza – Valle de Uco
Vinícola: Ernesto Catena Vineyards
Altitude dos vinhedos: Entre 1.000 e 1.200 metros
Safra: 2021
🍇 Tipo de Vinho
Tinto seco
Estilo moderno, intenso e misterioso
Corpo médio a encorpado
🧬 Composição do Corte
Corte secreto e não revelado oficialmente, conhecido como “blend enigmático”
As safras anteriores indicam predominância de Malbec com possíveis parcelas de Bonarda, Petit Verdot e/ou Syrah
O objetivo é expressar o terroir sem limitar-se a uma única uva
🧪 Vinificação e Envelhecimento
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Fermentação: Em tanques de aço inox e barricas com leveduras nativas
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Maturação: De 12 a 14 meses em barricas de carvalho francês (30% novas)
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Teor alcoólico: 14%
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Colheita manual e vinificação por parcelas
👃 Notas Aromáticas
Frutas negras maduras (ameixa, cereja preta, mirtilo)
Notas de especiarias doces, baunilha, cacau e toque floral sutil
Aromas intensos e profundos, com leve caráter mineral
👄 Perfil no Paladar
Encorpado e sedoso, com taninos bem integrados
Fruta madura equilibrada por acidez fresca
Final longo e envolvente, com elegância e personalidade
🍽️ Harmonização Recomendada
Carnes grelhadas ou assadas (bife ancho, costela)
Risoto de cogumelos ou funghi
Massas com molhos intensos
Queijos maduros como gruyère ou provolone curado
🏅 Pontuações e Críticas
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Reconhecido por sua originalidade e consistência nas safras
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Destaque em publicações argentinas e internacionais como blend autoral e exclusivo
🕰️ Potencial de Guarda
7 a 10 anos
Desenvolve nuances de complexidade e maciez com a evolução
💡 Diferenciais ou Curiosidades
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Rótulo misterioso, com corte e identidade não revelados: "alma negra, blend secreto"
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Criado por Ernesto Catena, filho de Nicolás Catena, com foco em vinhos artísticos e fora dos padrões convencionais
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Design marcante e filosofia que valoriza a expressão artística e o terroir